القهوة
ربما لا يبحث محبو القهوة عبر العالم عن فوائد و مخاطر مشروبهم المفضل على الصحة، مع ذلك فإن لهذا الموضوع تاريخا طويلا من الأبحاث و الدراسات خاصة حول مادة الكافيين.
تشير الدراسات أن تناول القهوة باعتدال يعتبر صحيا خاصة مع نظام غذائي متوازن لشخص بصحة جيدة، رغم ذلك مثلها مثل أي مادة قد تسبب مشاكل لبعض الفئات، لذا وجب دراسة سلبيات هذا المشروب و تأثيره على جميع الأشخاص.
فوائد شرب القهوة
بفضل مستوياتها العالية من مضادات الأكسدة والمواد المغذية المفيدة، فالقهوة صحية تمامًا، خاصة عند شربها بدون سكر؛ تشير الدراسات لتأثيراتها الوقائية ضد أمراض معينة (السرطان، مرض الزهايمر) و قدرتها على تعزيز صحتنا.
يزيد الاستهلاك المنتظم للقهوة مستوى الطاقة واليقظة من خلال تحفيز الوظائف الإدراكية و بالتالي الشعور بتعب أقل ، يكمن تأثير الكافيين في الدماغ في تحسين مستويات المزاج والجوانب المختلفة لوظائف المخ، بالإضافة إلى ذلك، تحفز هذه المادة عملية حرق الدهون في الجسم نتيجة زيادة عملية الأيض، كما يزيد الكافيين من مستويات الأدرينالين و يؤدي إلى تحسينات كبيرة في الأداء البدني لذلك من المألوف العثور على الكافيين بين المكونات الرئيسية في مشروبات الطاقة أو المكملات الغذائية.
فنجان القهوة يحتوي على الريبوفلافين (فيتامين ب2)، وحمض البانتوثنيك (فيتامين ب5)، والمنغنيز، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم، والنياسين (فيتامين ب3).
يمكن أن تقلل القهوة أيضًا من خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني.
كم كمية القهوة المسموح بها يوميا؟
الاستهلاك المعتدل للكافيين بمتوسط 1 إلى 3 فناجين من القهوة يوميًا، لا يؤثر على الشخص بضرر، باستثناء المستهلكين الذين يعانون من القلق أو اضطراب المعدة، حيث يوصى بتقليل استهلاكهم للقهوة و جميع المنتجات التي تحتوي على الكافيين.
يُنصح بالتقليل من تناول القهوة في فترة ما بعد الظهر لأنها تأثر على النوم و تسبب الأرق عند بعض الأشخاص.
الكافيين داخل جسم الإنسان
الكافيين هو منبه يعمل على مستوى الدماغ، موجود في العديد من المشروبات مثل الشاي ، القهوة، الشوكولاته و بعض مشروبات الطاقة.
يبدأ الكافيين في التأثير على الجسم بسرعة كبيرة بعد تناوله ويبلغ ذروته في الدم بعد حوالي 30 إلى 60 دقيقة من شرب فنجان من القهوة، حيث أن نصف عمر الكافيين لدى البالغين الأصحاء يتراوح بين 4 إلى 6 ساعات في المتوسط، علما أن نصف العمر هو الوقت الذي يستغرقه الجسم للتخلص من نصف كمية الكافيين.
قد يعاني الأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه الكافيين من أعراض لعدة ساعات أو حتى أيام بعد تناوله، نظرًا لتأثيرات الكافيين طويلة المدى و يوصى بعدم تناوله ست ساعات على الأقل قبل النوم.
أضرار القهوة و الكافيين
الأضرار الثلاثة الأكثر شهرة للقهوة هي:
- الأرق والقلق.
- الصداع.
- ارتجاع حمض المعدة.
وجب التنويه ان العديد من العوامل يمكن أن تساهم في ظهور مشاكل صحية مثل العمر ، النظام الغذائي و نمط الحياة؛ إذا كان الشخص يميل إلى استهلاك التبغ مع خمول فمن الواضح أن القهوة لن تكون مشروبًا موصى به وذلك لاحتمالية اصابته ببعض الأمراض خاصة المشاكل القلبية.
يجب على بعض الأشخاص مثل النساء الحوامل و مرضى ضغط الدم عدم شرب القهوة و الحد من استهلاكها.
القهوة قد تسبب الإدمان إذا تجاوز الشخص الكمية الموصى بها في اليوم؛ فالقهوة مادة ذات تأثير نفسي، فتناول أكثر من ثلاث أكواب في اليوم يؤثر بشكل عكسي على الجسم فبدلاً من تعزيز التركيز يزيد من العصبية والإثارة، و نتيجة لذلك الأرق أو القلق ، بالإضافة الى مشاكل الجهاز الهضمي، تصبغ و اصفرار الأسنان، كما لا ينصح الكافيين للأشخاص الذين يعانون من مشاكل القلب و المشاكل النفسية كاضطراب ثنائي القطب لأن هذه المادة تحفز ظهور أعراض الهوس، كما تتداخل مع الأدوية التي يأخذها المريض.
يوصي الأطباء بعدم تجاوز جرعة 400 ملغ من الكافيين يومياً، أي ما يقارب 3 فناجين من القهوة.